Перейти на главную
Главная » Кулинария » Как подготовить капусту для голубцов? +Видео
12:37

Как подготовить капусту для голубцов? +Видео

Кулинария Никогда в жизни самостоятельно не готовила голубцы. В основном из-за того, что нужно мучиться с капустой — листики разбери (не порви), потом отвари. А недавно мама рассказала секрет, подсмотренный в одном уз кулинарных ток-шоу. Я и не думала, что так просто можно подготовить капусту для голубцов)) Может это не такой уж и секрет и все об этом знают (кроме меня)))), но все таки поделюсь, вдруг кому-то будет полезно.

(Так как писака из меня никакой, я нашла текст в интернете с подробным описанием)

Подберите хороший кочан. лучше всего подойдет не очень большой, до двух килограмм, приплюснутый (хотя и круглый подойдет). Срежьте кочерыжку до самого основания. Уберите верхние, непригодные листья. Сделайте насечки вокруг кочерыжки, чтобы листики было удобно снимать. А теперь помешаем кочан в СВЧ-печь. Можно прямо на тарелку печи, можно в миске, пригодной для МВП. Выставляем полную мощность и минут 8-10. Достаем и… либо просто аккуратно отрываем листочки столько, сколько отойдут, либо (особенно, если ставили в миске) ставим под холодную воду и отрываем листочки, сколько будут отрываться. Как только капустные листья начали плохо отделяться, процедуру повторяем: делаем насечки, ставим в микроволновую печь, затем отделяем и так пока весь кочан не будет разобран.

Если вам кажется, что отделенные листья капусты недостаточно мягкие, сложите их один на один и положите стопку в микроволновку минут на пять — они станут прозрачными и очень мягкими.

Твердые части листьев можно срезать или отбить молоточком (тем, что отбивают мясо).

Всё! дальше осталось начинить фаршем, сделать подливку и протушить. Аааа, еще достать сметанку и позвать всех к столу.

Видео
Категория: Кулинария | Просмотров: 775 | | Источник статьи

Смотрите так же:

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]